Entrées chaudes et froides pour les repas de fêtes de fin d'année à la Boucherie des Collines à Aubagne

Comme chaque année, la Boucherie des Collines à Aubagne vous présente sa carte traiteur pour vos repas de fête de fin d'année. 

Les Entrées Froides:

• Saumon fumé Écosse Label Rouge 85€/Kg
• Coeur de filet de Saumon fumé Atlantique Le Borvo 26€/200g
• Foie gras de canard entier mi-cuit IGP Sud Ouest à la coupe 164€/Kg
• Foie gras de canard entier mi-cuit à l'ancienne IGP Sud-Ouest bocal weck 32€/170g
• Foie gras de canard entier mi-cuit à l'ancienne IGP Sud-Ouest bocal weck 45€/270g
• Foie gras de canard entier mi-cuit Landes Label Rouge bocal weck 32€/120g
• Foie gras de canard entier mi-cuit Landes Label Rouge bocal weck 42€/180g
• Foie gras de canard entier mi-cuit Landes Label Rouge bocal weck 77€/320g
• Foie gras de canard entier mi-cuit Landes Label Rouge au torchon 100€/450g
• Magret de canard prétranché séché IGP Sud-Ouest 8€60/90g
• Confit de figues 3€50/140g
• Coffret prestige de dégustation Ibérique Bellota Loste, 5 spécialités 50€/500g
• Saucibox Loques, 3 saucissons : Canard poivre vert, Sanglier noix, Porc truffe 22€/750g

Pâtés en Croûte:

• Saumon farci à la mousseline de poissons et petits légumes 37€/Kg
• Charcutier au médaillon de foie gras de canard 33€/Kg
• Mini charcutier 8€50/450g

Verrines:

• Fraîcheur mangue et tartare de Saint-Jacques 5€/Pièce
• Fraîcheur foie gras de canard et sa compotée de poires 5€90/Pièce
• Fraîcheur noix de Saint-Jacques 5€/Pièce
• Fraîcheur saumon roquette basilic 5€/Pièce

Entrées Chaudes:

Feuilletés, Coquilles et Cassolettes:

• Ronde de Saint-Jacques aux petits légumes 5€70/Pièce
• Panier saumon oseille 6€10/Pièce
• Feuilleté ourson jambon-fromage 3€/Pièce
• Croustillant de chèvre Sainte-Maure aux pommes caramélisées 3€80/Pièce
• Feuilleté foie gras de canard pommes 7€80/Pièce
• Feuilleté de volaille aux cèpes sauce bloc de foie gras de canard 4€60/Pièce
• Tourte noix de Saint-Jacques ris de veau 5€30/Pièce
• Escargots de Bourgogne - Très gros 79€/Kg
• Cocotte de saumon et gambas parfumée aux agrumes 8€60/Pièce
• Cassolette de ris de veau et morilles 8€50/Pièce
• Coquille Saint-Jacques à la normande 8€60/Pièce

Pour toute commande ou demandes d'informations complémentaires, n'hésitez pas à nous appeler au 04 84 88 52 81